Temperaturile ridicate din sezonul estival cresc considerabil riscul alterării alimentelor și băuturilor, motiv pentru care consumatorii trebuie să fie mult mai atenți atunci când cumpără, transportă și depozitează produsele alimentare. Reprezentanții Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) atrag atenția că expunerea prelungită la căldură poate favoriza dezvoltarea microorganismelor și poate duce la apariția toxiinfecțiilor alimentare.

Potrivit recomandărilor transmise de ANPC, consumatorii trebuie să verifice cu atenție condițiile în care sunt comercializate alimentele și să evite produsele care au fost expuse direct la soare sau la temperaturi ridicate pentru perioade îndelungate. Acest lucru este valabil în special în cazul apei îmbuteliate și al băuturilor răcoritoare, care își pot modifica proprietățile dacă sunt păstrate în condiții necorespunzătoare.

O atenție deosebită trebuie acordată înghețatei, unul dintre cele mai consumate produse în timpul verii. Specialiștii recomandă ca aceasta să fie cumpărată doar din unități comerciale care asigură menținerea neîntreruptă a lanțului frigorific. Consumatorii sunt sfătuiți să evite produsele cu ambalaje deteriorate, deformate sau care prezintă semne că au fost decongelate și recongelate. Printre indiciile care pot trăda o depozitare necorespunzătoare se numără prezența cristalelor excesive de gheață sau modificările evidente ale ambalajului. De asemenea, ANPC avertizează că înghețata nu trebuie recongelată după ce s-a decongelat.

Și în cazul ciocolatei sau al produselor pe bază de ciocolată este recomandată prudența. Acestea trebuie cumpărate din magazine care le păstrează în spații răcoroase și ferite de razele directe ale soarelui, deoarece temperaturile ridicate pot modifica textura și calitatea produselor.

Fructele și legumele de sezon reprezintă o alegere sănătoasă în perioada verii, însă și acestea trebuie selectate cu atenție. Inspectorii ANPC recomandă alegerea produselor proaspete, fără urme de alterare, mucegai, lovituri sau alte deteriorări și care nu au fost expuse direct la soare pentru perioade îndelungate. Păstrarea acestora în condiții corespunzătoare contribuie la menținerea prospețimii și la reducerea riscului de contaminare.

Pentru a limita expunerea alimentelor la temperaturi ridicate în timpul cumpărăturilor, autoritatea recomandă ca produsele refrigerate și congelate să fie introduse în coș la finalul sesiunii de cumpărături. Astfel, timpul în care acestea rămân în afara spațiilor frigorifice este redus, diminuând riscul deteriorării.

Transportul produselor perisabile este la fel de important. ANPC recomandă utilizarea genților termoizolante, mai ales atunci când distanța până la domiciliu este mai mare sau temperaturile exterioare sunt foarte ridicate. Aceste accesorii contribuie la menținerea temperaturii optime și reduc riscul alterării alimentelor sensibile.

O altă recomandare esențială este verificarea produselor înainte de consum. Specialiștii atrag atenția că alimentele care prezintă modificări de miros, culoare, consistență sau gust nu trebuie consumate, deoarece aceste schimbări pot indica faptul că produsul s-a alterat și poate reprezenta un pericol pentru sănătate.

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor subliniază că respectarea acestor măsuri simple poate reduce semnificativ riscul apariției toxiinfecțiilor alimentare în sezonul cald. Alegerea atentă a produselor, păstrarea lanțului frigorific și depozitarea corectă a alimentelor sunt pași esențiali pentru protejarea sănătății consumatorilor și pentru evitarea problemelor cauzate de consumul unor produse alterate.